А 501 Алимарданова, Мариям Калабаевна. Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. пособие / М. К. Алимарданова. - Астана : Фолиант, 2009. - 184 с. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 176-178 (15 назв.). - ISBN 9965-35-684-Х : 1135.00 тг.
Биохимия мясных продуктов --Учебники и учебные пособия Кл.слова (ненормированные): биохимия крови -- биохимия покровной ткани -- биохимия нервной ткани -- биохимия внутренних органов -- пищевая ценность -- холодильная обработка -- микробы -- копчение -- тепловое воздействие Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |