Ф24 Фараджева, Екатерина Дмитриевна. Общая технология бродильных производств [Текст] : учеб. для вузов / Е.Д. Фараджева, В.А. Федоров. - М. : Колос, 2002. - 408 с. : ил. - Библиогр.: с. 402-403. - ISBN 5-10-003613-3 : 1900.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): солод -- спирт -- дрожжи -- пиво -- вино -- квас -- минеральная вода -- уксус -- лимонная кислота -- молочная кислота -- винная кислота Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Фед0ров, Виктор Алексеевич Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |