С 20 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Текст] : монография / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2009. - 205 с. : ил. - Библиогр.: с. 187-196 (182 назв.). - ISBN 978-5-93913-184-1 : 7240 тг.
Кл.слова (ненормированные): белковые вещества -- углеводные компоненты -- крахмалопродукты -- пищевые волокна -- мальтодекстрины -- вкусоароматические добавки Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |