К68 Коробейник, Андрей Владимирович. Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / А.В.Коробейник. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 288 с. - (Учеб. и учеб. пособие). - ISBN 5-222-02185-8 : 380.17 тг.
Кл.слова (ненормированные): посол -- маринование -- сушка -- вяленье -- рыбные концентраты Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |