Р85 Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов [Текст] / Ю.И. Бойков, М.П. Бутко, А.Ф. Вылегжанин; Ред. Ю.И. Бутко, Ред. Ю.Г. Костенко. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 480 с. - Библиогр.: с. 459-467. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): гигиенические требования -- микробиологический контроль -- переработка животных -- убой животных -- инфекционные болезни -- сибирская язва -- туберкулез -- бруцеллез -- лептоспироз -- ящур -- оспа -- туляремия -- рожа свиней -- ку-лихорадка -- сап -- лейкоз -- пастереллез -- болезнь Ауески -- столбняк -- бешенство -- инвазионные болезни -- незаразные болезни -- убой кроликов -- гигиена колбасных изделий -- тепловая обработка -- упаковка -- маркировка -- транспортировка -- хранение -- сушка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Бойков, Юрий Иванович; Бутко, Михаил Павлович; Вылегжанин, Аркадий Федорович; Бутко, Юрий Иванович \ред.\; Костенко, Юрий Григорьевич \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |