Косминский, Г. И. Технология солода, пива и безалкогольных напитков. Лабораторный практикум по технохимическому контролю производства [Текст] : учебное пособие для вузов / Г.И. Косминский. - Минск : "Дизайн ПРО", 1998 ; Мн. : Дизайн ПРО, 1998. - 352 с. : ил. - ISBN 985-6182-35-2 : 670 тг. - ISBN 985-6182-35-2 : 761.60 тг.
Пиво, напитки безалкогольные, технология Кл.слова (ненормированные): качество сырья -- производство пива -- минеральные воды -- контроль сточных вод -- дезинфицирующие средства -- моющие средства -- пивное сусло -- пивные дрожжи Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |
Меркулова, Н. Г. Производственный контроль в молочной промышленности [Текст] : практическое руководство / Н.Г. Меркулова, М.Ю. Меркулов, И.Ю. Меркулов. - СПб. : Профессия, 2010. - 656 с. - ISBN 978-5-93913-180-3 : 7015 тенге
Исследование, контроль и анализ продуктов животноводства Кл.слова (ненормированные): безопасность молока -- показатели молока -- микрофлора молока -- контроль тароупаковочных материалов -- контроль качества воды -- дезинфицирующие средства -- ароматизаторы -- пищевой жир -- красители -- глазурь -- стеклянная тара -- принципы НАССР Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Меркулов, М.Ю.; Меркулов, И.Ю. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Ушакова, В. Н. Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание [Текст] : монография / В. Н. Ушакова. - СПб. : Профессия, 2009. - 288 с. - ISBN 978-5-93913-172-8 : 5625.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): уборка -- инвентарь -- обработка -- микробиологические загрязнения -- дезинфицирующие средства Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |