Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. для вузов: в 3 ч. - М. : Академия, 2010 - . - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство). Ч. 2 : Тепловое оборудование / В. П. Кирпичников, М. И. Ботов. - 496 с. - Библиогр.: с. 486. - 6250.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): теплоносители -- энергоснабжение предприятий -- варочное оборудование -- жарочно-пекарное оборудование -- кухонные плиты -- водогрейное оборудование Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович; Ботов, Михаил Иванович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |