Г12 Габриэльянц, Михаил Агаронович. Товароведение мясных и рыбных товаров [Текст] : учебник для вузов / М.А. Габриэльянц, А.П. Козлов. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1986. - 408 с. - Библиогр.: с. 401.- Алф. указ.: с. 402-405. - Б. ц.
Мясные продукты--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясные товары -- субпродукты -- мясо птицы -- мясные копчености -- колбасные изделия -- мясные консервы -- полуфабрикаты -- живая рыба -- рыбные консервы -- икра -- холодильная обработка -- хранение -- соление Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Козлов, Анатолий Петрович Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |