Денисова, С. А. Пищевые жиры [Текст] : справочное издание / С.А. Денисова, Т.В.Пилипенко. - М. : Экономика, 1998 ; М. : "Экономика", 1998. - 79 с. - (Товарный справочник). - ISBN 5-282-01874-8 : 180 тг. - ISBN 5-282-01874-8 : 155 тн.
Жиры пищевые Кл.слова (ненормированные): состав и ценность -- классификация -- химические изменения и порча -- растительные масла -- животные жиры -- маргариновая продукция -- правила сертификации Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Пилипенко, Т.В. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР (1) |
Р59 Рогов, Иосиф Александрович. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] / И.А.Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367 с. : ил. - ISBN 5-10-003620-6 : 648 тг.
Мясопродукты--технология переработки Кл.слова (ненормированные): состав -- свойства -- переработка -- кровь -- субпродукты -- животные жиры -- кормовая мука -- колбасные изделия -- баночные консервы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич; Казюлин, Геннадий Павлович Экземпляры всего: 2 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) |
Б94 Бухтарева, Эленора Федоровна. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учебник / Э.Ф. Бухтарева, Т.П. Ильенко-Петровская, Г.В. Твердохлеб. - М. : Экономика, 1985. - 295 с. : ил. - Библиогр. в конце разд. - Б. ц.
Молоко и молочные продукты--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): растительные масла -- животные жиры -- маргарин -- майонез -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- мороженое -- сыр Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Твердохлеб, Галина Васильевна Экземпляры всего: 3 05-ЧЗ (1), 05-ХР (2) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (2) |
С74 Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов быстрозамороженных готовых мясных блюд [Текст] : справочное издание / Ред. Б.Е. Гутник. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 344 с. - Библиогр.: с. 339-340. - Б. ц.
Разделка мяса--Справочник Кл.слова (ненормированные): сырье -- субпродукты -- пряности -- кости -- животные жиры -- крупнокусковые полуфабрикаты -- пельмени -- фрикадельки -- мясной фарш -- пирожки жареные -- фасовка -- упаковка -- контроль качества -- тароупаковочные материалы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Гутник, Борис Ефимович \ред.\ Экземпляры всего: 2 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) |
П 18 Паронян, Владимир Хачикович. Технология и организация производства жиров и жирозаменителей [Текст] : учеб. для сред. спец. учеб. заведений / В. Х. Паронян. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 512 с. - Библиогр.: с. 506-507 (30 назв.). - ISBN 978-5-94343-141-8 : 7370.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): растительные масла -- животные жиры -- модифицированные жиры -- маргариновая продукция -- пищевые поверхностно-активные вещества -- майонезная продукция -- глицерин -- мыло -- охрана окружающей среды Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Алшанов, Рахман Алшанович. Казахстан на мировом аграрном рынке: потенциал, проблемы и их решение [Текст] : монография / Р. А. Алшанов. - Алматы : Раритет, 2010. - 622 с. - (Экон.лит.). - Библиогр.: с.623 (11 назв.) . - ISBN 978-601-250-088-2 : 2700 тг.
Кл.слова (ненормированные): мясная продукция -- рыболовство -- молочная продукция -- животные жиры -- масло -- зерновые Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Ф 947 Функциональные продукты питания [Текст] : учебное пособие. - М. : КНОРУС, 2012. - 304 с. - (Для бакалавров). - Библиогр.: с. 292-303 (187 назв.). - ISBN 978-5-406-00884-3 : 3436.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Пищевые добавки -- Биологически активные компоненты -- Зерновые продукты -- Животные жиры -- Кондитерские изделия -- Мясопродукты Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |