Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания [Текст] : сборник / Ред. М.П. Могильный. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 386 с. - (Сб.технолог.нормативов). - Библиогр.: с. 370-373 (66 назв.). - ISBN 5-94343-027-X : 2200 тг.
Кл.слова (ненормированные): Тофу -- Салат -- Закуска -- Супы -- Рагу -- Сашни -- Запеканка -- Крупеник Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Могильный, М.П. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Сопина, Л. Н. Пособие для повара [Текст] : учебное пособие для профессиональных учебныхзаведений / Л.Н. Сопина. - М. : "Академия", 2000. - 240 c. - (Профессия). - ISBN 5-7695-0520-6 : 194-83 тенге
Учебники Кл.слова (ненормированные): соус -- суп -- бутерброд -- салат -- закуска Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |
С23 Сборник рецептур для повара [Текст] : монография / Сост. Е.В. Ефремов. - Ростов-на Дону : Феникс, 2001. - 448 c. - (Учебный курс). - ISBN 5-222-01268-9 : 370-00 тенге, 263-11 тенге
Кл.слова (ненормированные): соус -- суп -- закуска -- напиток Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Ефремов, Е.В. \сост.\ Экземпляры всего: 2 11ХР (2) Свободны: 11ХР (2) |
Дубцов, Г. Г. Технология приготовления пищи [Текст] : учебное пособие для среднего профессионального образования по специальности " Технология продуктов общественного питания" / Г.Г. Дубцов. - 2-е изд., стереотип. - М. : Академия, 2002. - 272 с. - ISBN 5-7695-1130-3 : 750.00 р.
Кл.слова (ненормированные): закуска -- суп -- батон -- вафли -- напитки Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 11-ХР (1) Свободны: 11-ХР (1) |
Ч-25 Частный, П. М. Мясо и мясные блюда [Текст] : монография / П.М. Частный. - Алматы : Кайнар, 1993. - 320 с. - ISBN 5-620-00739-1 : 80-00 т., 80-00 т.
Кл.слова (ненормированные): Блюдо -- пища -- меню -- закуска -- гарнир -- соус -- рецепт Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |