А 218 Авроров, Валерий Александрович. Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов [Текст] : учебное пособие / В. А. Авроров, Н. В. Моряхина, Н. Д. Тутов. - Старый Оскол : ТНТ, 2012. - 288 с. - Библиогр.: с. 275 (5 назв.). - ISBN 978-5-94178-345-8 : 3850.00 тг. Содержание: Сравнительная стоимость продуктов питания : приложение. - С .276-278 Меры веса : приложение. - С .278 Русская система мер алкогольных напитков : приложения. - С .279 Примерное количество продуктов на пять персон : приложение. - С .279 Примерные режимы жарения разных продуктов в печи или в духовом шкафу : приложение. - С .280 Некоторые полезные советы : приложение. - С .281 Примерные данные по питательной ценности продуктов и расходу калорий : приложение. - С .283-284 Справочные данные по некоторым пищевым добавкам : приложения. - С .285-287
Кл.слова (ненормированные): первые блюда -- разделка мяса -- способы приготовления -- каши -- закуски, салаты -- соусы -- выпечка -- соление -- маринование -- сушка -- праная зелень -- уксус -- пасха -- кисели -- блины Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Моряхина, Наталья Валерьевна; Тутов, Николай Дмитриевич Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |