Р 59 Рогов, Иосиф Александрович Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. для вузов: в 2 кн. / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). Кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 2009. - 711 с. - Библиогр.: с. 702-703. - Предм. указ.: с. 704-711. - ISBN 978-5-9532-0644-0 : 10100.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): мясные полуфабрикаты -- замороженные полуфабрикаты в тесте -- мясные консервы Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич; Казюлин, Геннадий Павлович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |