Г 67 Горбатова, Ксения Константиновна. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учеб.пособие / К.К. Горбатова. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 344 с. : ил. - Предм. указ.: с. 338-341. - Б. ц.
Молочные продукты--биохимия--Учебник Кл.слова (ненормированные): физико-химические свойства -- зоотехнические свойства -- хранение -- обработка -- траспортировка -- кисломолочные продукты -- сыр -- масло -- молочные консервы -- цельное молоко Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |