Рецептуры на карамель.Утв.30/XII 1968г. [Текст] / М-во пищевой пром-сти СССР ; Глав.упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - М. : Пищевая пром-сть, 1970. - 604 с. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: СССР.М-во пищевой пром-сти (М.) Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
И92 Итбаев, К. Е. Изучение относительного движения составляющих густых начинок в зависимости от конструктивных параметров виброизлучателя [Текст] : художественная лит-ра / К.Е.Итбаев,М.Ж.Еркебаев,Б.К.Жалмухамедов ; М-во образования Респ.Казахстан.Алмат.фил.Жамбыл.технол.ин-та. - Алматы : [б. и.], 1996. - 7 с. - Библиогр.в конце текста. - Б. ц. Деп.в казгосИНТИ 9.04.96,N 6862
Кл.слова (ненормированные): Виброустановка Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Еркебаев, М.Ж.; Жалмухамедов, Б.К. Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Г37 Герасимова, И. В. Сырье и материалы кондитерского производства [Текст] : [Учеб. для ПТУ] / И.В. Герасимова. - 2-е изд.,перераб.и доп2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1991 ; М. : Агропромиздат, 1991. - 207 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для кадров массовых профессий) (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.:с.205(6 назв.). - ISBN 5-10-002283-3 : Б. ц.
Кондитерское производство (пищ. пром-сть) Кл.слова (ненормированные): шоколад -- какао -- карамель -- конфеты -- сахаристые Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 6 ЧЗ (1), ХР (5) Свободны: ЧЗ (1), ХР (5) |
Драгилев, А. И. Практикум по расчетам оборудования кондитерского производства [Текст] : учеб.пособие для сред.спец.учеб.заведений / А.И. Драгилев, Г.М. Невзоров. - М. : Агропромиздат, 1990. - 174 c. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.в конце кн. - ISBN 5-10-001448-2 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): сахар -- переработка -- шоколад -- какао -- карамель -- конфеты -- очистка -- транспортирование Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Невзоров, Г.М. Свободных экз. нет |
Д72 Драгилев, А. И. Практикум по расчетам оборудования кондитерского производства [Текст] : учеб. пособие / А.И.Драгилев, Г.М.Невзоров. - М. : Агропромиздат, 1990. - 174 c. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для учащихся техникумов). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-10-001448-2 : 0-35 р.
Кл.слова (ненормированные): сахар -- переработка -- шоколад -- какао -- карамель -- конфеты -- очистка -- транспортирование Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Невзоров, Г.М. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Драгилев, А. И. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учеб. / А.И.Драгилев. - М. : Академия, 2000. - 272 с. - ISBN 5-7695-0490-0 (в пер.) : 287-65 тг.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- полуфабрикаты -- обработка -- карамель -- шоколад -- мармелад -- халва -- упаковка -- фасование Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Д-721 Драгилев, А. И. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учебник / А.И.Драгилев, Я.М.Сезанаев. - М. : ИРПО : Изд.центр"Академия", 2000. - 272 с. - ISBN 5-8222-0045-1. - ISBN 5-7695-0490-0 : 287-65 тг.
Кл.слова (ненормированные): шоколад -- карамель -- фасование Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Сезанаев, Я.М. Экземпляры всего: 1 04ЧЗ (1) Свободны: 04ЧЗ (1) |
Д72 Драгилев, А. И. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учеб.пособие / А.И.Драгилев, Я.М.Сезанаев. - М. : ИРПО, 2000. - 272 с. - ISBN 5-8222-0045-1. - ISBN 5-7695-0490-0 : 238-65 тг.
Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ -- СЫРЬЕ -- ОБРАБОТКА -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ -- КАРАМЕЛЬ -- КОНФЕТЫ И ИРИС -- ШОКОЛАД -- МАРМЕЛАД И ХАЛВА -- ЗАВЕРТЫВАНИЕ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Сезанаев, Я.М. Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |
Зубченко, Анатолий Васильевич Технология кондитерского производства [Текст] : учебник / Анатолий Васильевич Зубченко; Воронеж.гос.технол.акад. - Воронеж : [б. и.], 1999. - 432 с. - (Учеб. и учеб. пособие для вузов). - ISBN 5-89448-054-Х : 1415.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): шоколад -- мармелад -- пастила -- карамель -- халва -- конфеты -- драже -- ирис -- вафли -- мучные изделия Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Д72 Драгилев, Абрам Иосифович Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учеб.для нач.проф.образования / Абрам Иосифович Драгилев; А.И.Драгилев,Я.М.Сезанаев. - М. : ИРПО;Изд.центр"Акад.", 2000. - 272 с. - (Фед. комплект учеб. "Проф. образование"). - ISBN 5-8222-0045-1 : 239.71 тг., 313.75 тг.
Кл.слова (ненормированные): карамель -- драже -- конфеты -- ирис -- шоколад -- мармелад -- пастила -- халва -- фасовка -- упаковка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Сезанаев, Яков Монашевич Экземпляры всего: 2 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) |
С23 Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий [Текст] : сборник / Сост. Н.С. Павлова. - СПб. : Гиорд, 2000. - 232 с. - Библиогр.:с.230 (12 назв.). - ISBN 5-901065-22-0 : 1455 тг.
Кл.слова (ненормированные): карамель -- конфеты -- ирис -- шоколад -- пастельно-мармеладные изделия -- драже -- халва -- восточные сладости Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Б93 Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб. для нач. проф. образования / Н.Г. Бутейкис; Жукова А.А. - М. : "ИРПО" ; М. : Изд. центр "Академия", 2001. - 304 с. - (Проф. образование). - ISBN 5-8222-0108-3. - ISBN 5-7695-0720-9 : 531 тг.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- полуфабрикаты -- тесто -- кремы -- желе -- глазури -- карамель -- пирожные -- торты -- национальные изделия -- контроль -- организация труда -- техника безопасности Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Б93 Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб. для сред. проф.-техн. уч-щ. / Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова . - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1984. - 256 с. - (Проф. образование). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- полуфабрикаты -- тесто -- кремы -- желе -- глазури -- карамель -- пирожные -- торты -- национальные изделия -- контроль -- организация труда -- техника безопасности Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна Экземпляры всего: 2 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) |
Скобельская, Зинаида Григорьевна. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учеб. / З.Г. Скобельская, Г.Н. Горячева. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 411 с. : ил. - (Проф.образование). - Библиогр.: с. 407 923 назв.). - ISBN 5-94231-093-9 : 1100 тг.
Кл.слова (ненормированные): Студнеобразователи -- Пенообразователи -- Карамель -- Сироп -- Глазирование -- Помадка -- Пастила -- Зефир -- Драже -- Халва Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Горячева, Галина Николаевна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Цыганова, Татьяна Борисовна. Пищевые красители для кондитерских изделий [Текст] / Т.Б. Цыганова, Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. - СПб. : ГИОРД, 2002. - 113 с. : ил. - Библиогр.: с.112-114 (55 назв.) . - ISBN 5-901065-49-2 : 1950 тг.
Кл.слова (ненормированные): Карамель -- Конфеты -- Мармелад -- Драже -- Торты -- Мастика -- Желе -- Глазури Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Кузнецова, Л.С.; Сиданова, М.Ю. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Герасимова, И. В. Сырье и материалы кондитерского производства [Текст] : учеб.для ПТУ / И.В. Герасимова. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Агропромиздат, 1991. - 207 с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.:с.205(6 назв.). - ISBN 5-10-002283-3 : 0-35 р.
Кл.слова (ненормированные): шоколад -- какао -- карамель -- конфеты -- сахаристые Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 3 08-ХР (3) Свободны: 08-ХР (3) |
Д72 Драгилев, А. И. Практикум по расчетам оборудования кондитерского производства [Текст] : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений / А.И. Драгилев, Г.М.Невзоров. - М. : Агропромиздат, 1990. - 174 c. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для учащихся техникумов). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-10-001448-2 : 0-35 р.
Кл.слова (ненормированные): сахар -- переработка -- шоколад -- какао -- карамель -- конфеты -- очистка -- транспортирование Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Невзоров, Г.М. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий [] : сборник / Сост. Н.С. Павлова. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 240 с. - Библиогр.: с.230(12 назв.). - ISBN 5-901065-22-0 : 3280.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): карамель -- шоколад -- драже -- пастила -- ирис -- конфеты -- халва -- мармелад -- восточные сладости -- сырье -- хранение Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Павлова, Н.С. \сост.\ Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Могильный, М. П. Восточные сладости (технология, рецептуры, рекомендации) [] : монография / М.П. Могильный. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 148 с. - Библиогр.: с.143(7 назв.). - ISBN 5-94343-030-X : 650.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- мучные -- конфеты -- карамель -- полуфабрикаты -- помада Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Д72 Драгилев, А. И. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учебник для начального профессионального образования / А.И. Драгилев, Я.М. Сезанаев. - М. : "Академия", 2000. - 272 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0490-0 : 327-59 тенге
Кл.слова (ненормированные): мармелад -- пастила -- какао -- карамель -- ирис Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Сезанаев, Я.М. Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |