Люк, Эрих. Консерванты в пищевой промышленности.Свойства и применение [Текст] : пер.с нем.Л.А.Сарафановой / Э. Люк; М.Ягер. - 3-е изд. - СПб : ГИОРД, 1998. - 255 с. : ил. - Библиогр.:с.222-250. - ISBN 5-901065-03-4 : 1750 тг.
Кл.слова (ненормированные): Микроорганизмы -- Пищевые добавки Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ягер, М. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С20 Сарафанова, Лариса Анатольевна Применение пищевых добавок.Технические рекомендации.Натуральные и синтетические красители.Вкусоароматические добавки и усилители вкуса.Интенсивные подсластители.Консерванты.Антиокислители [Текст] / Лариса Анатольевна Сарафанова. - 3-е изд.,перераб.и доп. - СПб. : ГИОРД, 1999. - 75 с. - ISBN 5-901065-26-3 : 310-00 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [Текст] : учебное пособие / В.В. Рудольф, В.Е.Балашов. - М. : АГРОПРОМИЗДАТ, 1988 ; М. : Агропромиздат, 1988. - 287 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5-10-000318-0 : 0-45, 0-45 р.
Безалкогольные напитки, учебники Кл.слова (ненормированные): полуфабриканты -- консерванты -- характеристика -- контроль -- технология -- воздуходувные машины Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Балашов, В.Е. Экземпляры всего: 2 03-ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: 03-ЧЗ (1), ХР (1) |
П76 Применение пищевых добавок [Текст] : технические рекомендации / Сост.Л.А.Сарафанова,И.Е.Кострова. - СПб. : Гиорд, 1997. - 48 с. - ISBN 5-901065-02-6 : 220.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): красители -- консерванты -- улучшители -- ароматизаторы -- подсластители Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Сарафанова, Л.А. \сост.\; Кострова, И.Е. \сост.\ Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Исупов, Владимир Павлович. Пищевые добавки и пряности. История, состав и применение [Текст] / В.П. Исупов. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 166 c. : ил. - Библиогр.: с.168-169 (35 назв.) . - ISBN 5-901065-28-X : 1012.51 тг.
Кл.слова (ненормированные): Ароматизаторы -- Пряности -- Подкислители -- Консерванты -- Антиокислители -- Разрыхлители Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок. Технические рекомендации [Текст] / Л.А. Сарафанова. - 5-е изд. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 154 с. : ил. - Библиогр.: с.148 (37 назв.) . - ISBN 5-901065-52-2 : 2400 тг.
Кл.слова (ненормированные): Красители -- Ароматизаторы -- Кислотообразователи -- Эмульгаторы -- Консерванты -- Антиокислители Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Лурье, Иосиф Саулович. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве [Текст] : справ. / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. - М. : КолосС, 2003. - 414 с. : ил. - Библиогр.: с. 410-412. - ISBN 5-9532-0034-X : 1950 тг.
Микробиологический контроль в кондитерском производстве Кл.слова (ненормированные): Гравиметрия -- Денсиметрия -- Рефлактометрия -- Поляриметрия -- Реология -- Органолептика -- Консерванты -- Глюкоза Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Скокан, Людмила Евгеньевна; Цитович, Александр Петрович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок [Текст] : технические рекомендации / Л.А. Сарафанова. - 3-е изд.,перераб.и доп. - СПб. : Гиорд, 1999. - 80 с. - ISBN 5-901065-26-3 : 532.80 тг.
Кл.слова (ненормированные): красители -- консерванты -- подсластители -- дозировка -- безопасность -- контроль -- сертификация Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Директива Совета 89/107/ЕЭС от 21 декабря 1988 г., относительно сближения законодательств стран-членов, касающихся пищевых добавок, предназначенных для питания людей [Текст] : нормативно-технический материал / ЕЭС. - [Б. м. : б. и.], 2002. - 9 с. - 110.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): охрана здоровья -- анализ -- красители -- консерванты -- эмульгаторы -- загустители Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-СВ (1) Свободны: 08-СВ (1) |
Люк, Эрих Консерванты в пищевой промышленности.Свойства и применение [Текст] : монография / Эрих Люк, МартинЯгер; Пер. с нем. - СПб : ГИОРД, 1998. - 256 c. - ISBN 5-901065-03-4 : 6688-00 тенге
Технология консервирования пищевых продуктов Кл.слова (ненормированные): соль -- уксусная кислота -- антибиотки -- пряности Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Ягер, Мартин Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |
Дудкин, М. С. Новые продукты питания [Текст] : монография / М.С. Дудкин, Л.Ф.Щелкунов. - М. : Наука, 1998. - 304 с. : ил. - Библиогр.:с.291-301. - ISBN 5-7846-0011-7 : 560-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Пища -- волокна -- белки -- энтеросорбенты -- радиопротекторы -- консерванты -- антиокислители -- ароматизаторы -- добавки -- питание Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Щелкунов, Л.Ф. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок [Текст] : технические рекомендации / Л.А. Сарафанова, И.Е.Кострова. - СПб. : ГИОРД, 1997. - 48 с. - Библиогр.:с.46. - 225-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Красители -- ароматизаторы -- эфирные масла -- подсластители интенсивные -- консерванты -- антиокислители Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кострова, И.Е. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Булдаков, А. Пищевые добавки [Текст] : справочник / А. Булдаков. - СПб. : Ut, 1996. - 240 с. - 235-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Токсикометрия -- питание -- гигиена -- контроль -- красители -- ароматизаторы -- консерванты -- пряности Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Б 82 Борисочкина, Л. И. Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности [Текст] / Л. И. Борисочкина. - М. : Пищевая пром-сть, 1976. - 183 с. - Библиогр.: с.168-181 (261 назв.) . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Смирнов, Е. В. Пищевые ароматизаторы [Текст] : справ / Е. В. Смирнов. - СПб. : Профессия, 2008. - 736 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-163-6 : 5750.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): маркировка -- регламентация -- эмульгаторы -- драже -- ваниль -- карамель -- консерванты Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
С200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок.Технические рекомендации [Текст] : производственно-практическое издание / Л.А. Сарафанова ; ЗАО ГИОРД. - 5-е изд. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 155 с. : ил. - Библиогр.: с.148 (37 назв.) . - ISBN 5-901065-52-2 : 2400 тг.
Кл.слова (ненормированные): Красители -- Ароматизаторы -- Кислотообразователи -- Эмульгаторы -- Консерванты -- Антиокислители Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы [Текст] : производственно-практическое издание / Л.А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 255 с. : ил. - Библиогр.: с.240-250 (199 назв.) . - ISBN 978-5-93913-143-1 : 6190.00 тг.
Рыба--Переработка--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): Красители пищевые -- Ароматизаторы -- Колбасные изделия -- Мясные консервы -- Консерванты -- Рыбные консервы Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С 200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в молочной промышленности [Текст] / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2010. - 224 с. : ил. - Библиогр.: с. 217-223 (165 назв.). - ISBN 978-5-904757-03-8 : 5625.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): эмульгаторы -- ароматизаторы -- усилители вкуса -- заменители соли -- подсластители -- красители -- консерванты -- ферментные препараты -- регуляторы кислотности -- экстрагенты -- молокосодержащие напиткт -- сухие молочные продукты -- кисломолочные продукты -- твороженные продукты -- сырные продукты -- масло сливочное -- мороженое -- молочные десерты -- сгущенные молочные продукты -- безопасность Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |
Г 137 Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и производство [Текст] / ред.: Д. П. Стин, Ф. Р. Эшхерст ; отв. исполн. Д. К. Рапопорт ; пер. Т. О. Зверевич. - СПб. : Профессия, 2008. - 416 с. : рис., фот. + 7 л. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-14051-3435-4 : 7600.00 тг Приложение: Предметный указатель
Кл.слова (ненормированные): диоксид углерода -- подсластители -- ароматизаторы -- красители -- упаковка -- водоподготовка -- скважины -- фильтры -- удаление нитратов -- ингредиенты -- примеси -- эмульсии растительного масла -- консерванты -- сиропы -- системы розлива -- виды тары -- маркировка -- линии розлива -- склады -- СМК Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Стин, Д. П. \ред.\; Эшхерст, Ф. Р. \ред.\; Рапопорт, Д. К. \отв. исполн.\; Зверевич, Т. О. \пер.\ Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |
Т 985 Тюльзнер, Манфред. Технология рыбопереработки [Текст] : пер. с нем. / М. Тюльзнер, М. Кох. - СПб. : Профессия, 2011. - 404 с. : граф., рис., табл. - Библиогр.: с. 391-396. - Предм. указ.: с. 397-402. - ISBN 978-5-904757-17-5 : 9600.00 тг
Кл.слова (ненормированные): рыбное сырье -- консервирование -- ферменты рыбы -- замороженная рыба -- копчение рыбы -- маринование -- посол -- ферментные технологии -- вареная рыба -- жареная рыба -- белковые гидролизаты -- консерванты -- соусы -- рыбий жир -- рыбная мука -- сурими -- эмульгаторы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кох, Мария; Семенова, Е. А. \пер. .\ Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |