С59 Соколова, Зоя Сергеевна. Сборник задач по курсу "Технология молока и молочных продуктов" [Текст] : учеб. пособие / З.С. Соколова. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 198 с. - Библиогр.: с. 196. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): материальный баланс -- нормализация молока -- материальные расчеты -- продуктовые расчеты -- технологические процессы -- определение кислотности молока -- степень точности Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |