Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания [Текст] : учебное пособие для студентов вузов / В. В. Шевченко, А. А. Вытовтов. - СПб. : Троицкий Мост. Ч.1. Продукты растительного происхождения. - 2009. - 304 с. - ISBN 978-5-904406-03-5 : 4100 тенге
Кл.слова (ненормированные): физические методы -- химические методы -- оптические методы -- радиометрический контроль -- методы контроля -- зерно -- мука -- определение кислотности, зольности, влаги -- крупа -- хлебобулочные изделия -- макаронные изделия -- квашеные, соленые и маринованные изделия -- сушеные плоды и овощи -- замороженные овощи -- крахмал -- мед, сахар -- сигареты -- пряности, приправы -- чай, кофепродукты -- соки, пиво, вино Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шевченко, В.В.; Вытовтов, А.А. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |