Д 660 Домарецкий, Виталий Афанасьевич. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья [Текст] : учеб. пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - М. : ФОРУМ, 2010. - 448 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-91134-120-6 : 2230.00 тг.
Концентраты из растительного сырья--технология--Учебники и учебные пособия Напитки из растительного сырья--технология--Учебники и учебные пособия Кл.слова (ненормированные): антиоксиданты -- биологически активные добавки -- солод -- сусла -- лекарственные растения -- морсы -- настойка -- ароматный спирт -- плодово-ягодный сок -- пищевые добавки -- хмель -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки плодово-ягодные -- брожение -- квас Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |
С200 Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок в индустрии напитков [Текст] : учебное пособие / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 240 с : ил. - ISBN 5-93913-125-5 : 6180.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- ароматизаторные экстракты -- растительные экстракты -- концентраты напитков (порошкообразные) -- сокосодержащие напитки -- морсы -- соки -- нектары -- натуральные квасы -- сидры -- слабоградусные и винные напитки -- пиво -- вина -- крепкие спиртные напитки -- ликеры -- ликероводочные изделия Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
А 72 Антонова, Р. П. Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания [Текст] : нормативно-технический материал / Р. П. Антонова. - СПб. : Профи, 2009. - 130 с. - ISBN 978-5-904283-02-5 : 1430.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): коктейли -- кофе -- квас -- крюшоны -- кисели -- лимонады -- взвары -- меды -- морсы -- пунши -- сбитни -- флипы -- физы -- чай -- элексиры -- минеральные воды Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |