663 П-801    П80         Производство конфет [Текст] : шоколадные наборы, помадные, молочные, сбивные,пралиновые, ликерные, кремовые конфеты. Учеб. пособие. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-ть, 1982. - 175 с. - 0-35 тг. ГРНТИ 65.35.29 65.35.31 УДК 663.916(075.8) 664.144(075.8) Рубрики: Шоколадные изделия, приготовление    Карамельное производство Кл.слова (ненормированные): ПОЛУФАБРИКАТ -- ГЛАЗИРОВАНИЕ -- УКЛАДКА -- НАЧИНКА -- УПАКОВКА -- ХРАНЕНИЕ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1)

СВ 664(085)/К 64         Кондитерские изделия [Текст] : каталог. - М : [б. и.], 1998. - 22 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.35.31 УДК 664.144(085.2) Рубрики: Кондитерская промышленность--Каталог Кл.слова (ненормированные): Пищевая промышленность -- шоколад -- глазурь -- начинка -- карамель -- ирис -- сладости Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1)

АП 64/В 76         880 советов по кулинарии [Текст] : монография. - Алматы : Кайнар, 1991. - 128 с. - ISBN 5-620-00643-3 : Б. ц. ГРНТИ 75.35 УДК 641.5 Рубрики: Домоводство Кл.слова (ненормированные): Рецепт -- мука -- пища -- салат -- торт -- начинка Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 12-ХР (1) Свободны: 12-ХР (1)

св66    Т 382         Технический регламент. Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий [Текст] : утв. постановлением Правительства РК 26.05.08 № 496. - Астана : Казинст , 2011. - 34 с. - Б. ц. текст на каз. и русс. яз. ГРНТИ 65.33.29 65.35 УДК 664.66+664.68 664.68 Рубрики: Хлебобулочные изделия    Кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): ПОДОВЫЙ -- СДОБНЫЙ -- НАЦИОНАЛЬНОЙ -- НАЧИНКА -- ХРАНЕНИЕ Держатели документа: Семей (филиал РНТБ Казахстана) Экземпляры всего: 1 12СФ (1) Свободны: 12СФ (1)

664.68    Д 797     Дубровская, Наталья Ивановна.     Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие / Дубровская Н.И. - 3-е издание, стереотипное. - М. : Академия ИЦ, 2013. - 112 с. - ISBN 978-5-4468-0066-7 : 1950.00 тг ГРНТИ 65.33.35 УДК 664.68 Рубрики: Технология приготовления мучных кондитерских изделий Кл.слова (ненормированные): мука -- молочные продукты -- пищевые добавки -- ароматические вещества -- фруктовая начинка -- дрожжевое безопарное тесто -- блинное тесто -- классификация теста Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)