Шуманн, Г Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы [Текст] : справочник / Г Шуманн ; Пер. с нем. под оющ. научн. ред. А.В. Орещенко и Л.Н. Беневоленской. - СПб. : Профессия, 2004 ; С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2004. - 278 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5-93913-063-1 : 4090.00 тг. - ISBN 5-93913-063-1 : 4090.00 тенге
Промышленность безалкогольных напитков Кл.слова (ненормированные): ФРУКТОВЫЕ НАПИТКИ -- ЛИМОНАД -- ОВОЩНЫЕ НЕКТАРЫ -- СИРОП -- КРАСИТЕЛИ -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- виды безалкогольных напитков -- минеральные, родниковые и столовые воды -- сырье и вспомогательные материалы -- смешивание, розлив, упаковка, контроль -- утилизация сточных вод -- нормативыне акты по пищевым продуктам Доп.точки доступа: Орещенко, А.В. \пер. с нем.\ Экземпляры всего: 2 12ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: 12ХР (1), ЧЗ (1) |
С200 Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок в индустрии напитков [Текст] : учебное пособие / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 240 с : ил. - ISBN 5-93913-125-5 : 6180.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- ароматизаторные экстракты -- растительные экстракты -- концентраты напитков (порошкообразные) -- сокосодержащие напитки -- морсы -- соки -- нектары -- натуральные квасы -- сидры -- слабоградусные и винные напитки -- пиво -- вина -- крепкие спиртные напитки -- ликеры -- ликероводочные изделия Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |