Ильясов, В. С. Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности [] : учеб. для техникумов / В.С. Ильясов, В.И. Полушкин, Н.Л. Васильева. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983 ; М. : Легк. и пищ. пром-ть, 1983. - 216 с. - Библиогр.: с. 213 (19 назв.). - Б. ц.
Молочные продукты--холодильная обработка--Учебник Холодильная промышленность--Учебники Кл.слова (ненормированные): состав -- свойства -- порчи -- охлаждение -- замораживание -- сушка -- хранение -- отепление -- размораживание Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Полушкин, Владимир Иванович; Васильева, Наталия Леонидовна; Полушкин, В.И. Экземпляры всего: 2 05-ХР (1), ХР (1) Свободны: 05-ХР (1), ХР (1) |
Филиппов, В. И. Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : учебник / В. И. Филиппов, М. И. Кремневская, В. Е. Куцакова. - СПб. : ГИОРД. Ч.II Технологические основы. - 2008. - 576 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-095-2 : 3500.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): отепление -- размораживание -- флюидизационные морозильные аппараты -- подмораживание -- криогенные аппараты Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Филиппов, В.И.; Кремневская, М.И.; Куцакова, В.Е. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Д705 Доссат, Рой Дж.. Основы холодильной техники [Текст] : производственно-практическое издание / Р. Дж. Доссат, Т. Дж. Хоран ; Пер.с англ.С.В.Аникина; Под ред.Л.Г.Каплана. - М. : Техносфера, 2008. - 821 с. : ил. - (Мир физики и техники). - ISBN 978-5-94836-158-1 : 4770.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Отепление -- Размораживание -- Контейнерные перевозки -- Компрессоры -- Плоды -- Овощи -- Мясо Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Хоран, Томас Дж. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |