Х20 Харитонов, В. Д. Приемка и первичная обработка молока [Текст] : библ.спец. / В.Д.Харитонов, Е.В.Шепелева. - М. : Молочная промышленность, 1997. - 54 c. - Библиогр.:С.53. - 500-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): очистка -- охлаждение -- пастерилизация -- транспортировка -- хранение Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шепелева, Е.В. Экземпляры всего: 1 02-ЧЗ (1) Свободны: 02-ЧЗ (1) |
Николаев, Алексей Михайлович. Технология мягких сыров [Текст] / А.М.Николаев. - М. : Пищевая промышленность, 1980. - 212 с. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с. 210 ( 7назв.). - 4.15 тг.
Кл.слова (ненормированные): классификация -- состав -- свойство -- микрофлора -- пороки молока -- пастерилизация -- формование -- прессование -- посолка -- созревание -- контроль -- санитария -- гигиена -- мойка -- дезинфекция -- хранение -- траспортировка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) |
Б89 Брусиловский, Леонид Петрович. Автоматизация технологических процессов в молочной промышленности [Текст] / Л.П. Брусиловский, А.Я. Вайнберг. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 344 с. : ил. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): управление -- классификация -- приемка молока -- хранение -- тепловая обработка -- пастерилизация -- стерилизация -- сепарирование -- заквасоки -- кисломолочные напитки -- творог -- сливочное масло -- сливки -- сыр -- мойка -- приборы -- датчики -- термометры -- приборы контроля -- регуляторы -- вычислительные средства -- клапоны -- счетчики -- расходомеры -- жиромеры -- белкомеры -- весовые влагомеры -- кислотомеры Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Вайнберг, Аркадий Яковлевич Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
К 84 Крусь, Галина Николаевна. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности [Текст] : учеб.для вузов / Г.Н. Крусь, В.Г. Тиняков, Ю.Ф. Фофанов; Ред. В.Д. Сурков. - М. : Агропромиздат, 1986. - 279 с. : ил. - Библиогр.: с. 275.- Предм. указ.: с. 276-277. - Б. ц.
Молочная промышленность , предприятия--оборудование--Учебник Кл.слова (ненормированные): сырье -- обработка -- транспортировка -- приемка -- хранение -- гомогенизация -- сепарирование -- фасовка -- упаковка -- пастерилизация -- стерилизация -- мойка -- дезинфекция -- контроль Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Тиняков, Владимир Георгиевич; Фофанов, Юрий Филосовович; Сурков, В.Д. \ред.\ Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
Т38 Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / П.Ф. Дьяченко, М.С. Коваленко, А.Д. Грищенко, А.И. Чеботорев; Ред. И.Б. Гисин. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 447 с. : ил. - Библиогр.: с. 443. - Б. ц.
Молочные продукты--производство--Учебник Кл.слова (ненормированные): свойства -- пороки -- обработка -- очистка -- пастерилизация -- актинизация -- охлаждение -- творог -- пасты -- мороженое -- консервы -- масло -- сыроделие -- сливки -- переработка -- мойка -- дезинфекция Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Дьяченко, Павел Федорович; Коваленко, Михаил Сергеевич; Грищенко, Александр Дмитриевич; Чеботорев, Александр Иванович; Гисин, Иосиф Борисович \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |