Б73 Богданов, Вячеслав Михайлович. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для техникумов / В.М. Богданов. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 361 с. - Библиогр. в конце книги. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- вирусы -- бактериофаги -- дрожжи -- плесени -- бактерий -- физиология -- закваски -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- молочные консервы -- мороженое -- кефир -- оборудование -- контроль качества Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
К68 Королева, Наталия Сергеевна. Техническая микробиология цельномолочных продуктов [Текст] / Н.С. Королева. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 271 с. - Библиогр.: с. 246-264. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): бактерии -- дрожжи -- плесени -- бактериофаг -- кисломолочные продукты -- кефир -- кумыс -- творог -- сметана -- простокваша -- пахта -- питьевое молоко -- сливки -- санитарно-гигиенический контроль Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
М 597 Микробиологическая порча пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред. Клива де В. Блекберн. - СПб. : Профессия, 2008. - 784 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-93913-146-9 : 9900.00 тг.
Микробиология техническая Кл.слова (ненормированные): БАКТЕРИИ -- ДРОЖЖИ -- ПЛЕСЕНИ -- ОБНАРУЖЕНИЕ -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- МОДЕЛИРОВАНИЕ -- СРОК ГОДНОСТИ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Блекберн, Клива де В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |