В 62 Вода в пищевых продуктах [Текст] : монография / ред. Р. Б. Дакуорт , пер. с английского Р. Н. Евтеевой . - М. : Пищ.пром-сть, 1980 ; М. : Пищ. пром-сть, 1980. - 376 с. : ил. - Библиогр.в конце глав. - 45.00 тг.
Пищевые продукты--664 Кл.слова (ненормированные): ЛЕД -- АМИЛОЗА -- СОРБЦИЯ -- КРАХМАЛ -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- КИНЕТИКА Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Фрэнкс, Ф.; Дакуорт, Р.Б. \ред.\; Дакуорт , Р.Б. \ред.\; Евтеевой , Р.Н. \пер. с английского.\ Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), ХР (1), 12ХР (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР (1), 12ХР (1) |
Степаненко, Б. Н. Химия и биохимия углеводов (полисахариды) [Текст] : учеб. / Б.Н.Степаненко. - М. : Высш. шк., 1978. - 256 с. - (в пер.) : Б. ц.
Биохимия Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Зинченко, В. И. Полисахариды винограда и вина [Текст] / В.И. Зинченко. - М. : Пищевая пром-сть, 1978. - 152 с. : ил. - Библиогр.: с.146-150 (105 назв.) . - Б. ц.
Виноград--полисахариды--химия Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Кислухина, Ольга Владимировна. Ферменты в производстве пищи и кормов [Текст] : монография / О.В. Кислухина. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 335 с. - Библиогр.: с. 314-330 (208 назв.). - ISBN 5-94343-021-0 : 1700 тг.
Кл.слова (ненормированные): Гидролиз -- Полисахариды -- Белки -- Липиды -- Бактери -- Дрожжи -- Грибы -- Изомеризация Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Рыбальский, Н. Г. Биотехнология полисахаридов [Текст] : обзорн.информ. / Н.Г. Рыбальский, О.М. Комарова. - М. : ВНИИПИ, 1990. - 83 с. - (Биотехнология). - 0.97 р.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Комарова, О.М. Экземпляры всего: 1 08-СВ (1) Свободны: 08-СВ (1) |
Рахимов, К. Д. Фармакологическое изучение природных соединений Казахстана [Текст] : монография / К.Д. Рахимов. - Алматы : [б. и.], 1999. - 272 c. - ISBN 9965-501-38-6 : 100-00 тенге. - ISBN 9965-501-38-6 : 100-00 тенге
Кл.слова (ненормированные): оксифлавоны -- полисахариды -- эллаготанниды -- экстраты Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 2 11ХР (2) Свободны: 11ХР (2) |
К 91 Кунижев, Станислав Мухадинович. Новые технологии в производстве молочных продуктов [Текст] : научное издание / С. М. Кунижев, В. А. Шуваев. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 202 с. : ил. - Библиогр.: с. 191-199. - ISBN 5-94343-073-3 : 3185.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЙ ЖИР -- ЛАКТОЗА -- БЕЛОК МОЛОЧНЫЙ -- КОНЦЕНТРАНТ БЕЛКОВЫЙ -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА Доп.точки доступа: Шуваев, Валерий Александрович Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
П 50 Полисахариды в мясной промышленности [Текст] : обзор. - М. : АгроНИИТЭИММП, 1992. - 28 с. - (Мясная промышленность. По основным направлениям развития науки, техники и экономики отрасли). -
Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы [Текст] : производственно-практическое издание / Пер. с англ. яз. Ю.Г. Базарновой ; Под ред. Б.М. МакКенна. - СПб. : Профессия, 2008. - 480 с. - ISBN 978-5-93913-158-2 : 6800 тенге
Кл.слова (ненормированные): реология пищевых продуктов -- производство пищевых эмульсий -- полисахариды -- структура мороженого -- соусы, спреды, дрессинги -- роль биополимеров Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: МакКенн, Б.М. \ред.\; Базарнова, Ю.Г. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
З-63 Зинченко, В. И. Полисахариды винограда и вина [Текст] : монография / В. И. Зинченко. - М. : Пищевая пром-сть, 1978. - 152 с. - Б. ц.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |