Стацько, В. П. Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса [Текст] : монография / В.П. Стацько. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 352 c. - (Учебный курс). - ISBN 5-222-00915-7 : 390-00 тенге
Кл.слова (ненормированные): хранение -- обработка -- формовка -- осадка -- копчение -- сушка -- посолъ -- запекание Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |