С79 Степанович, З. З. Сливочный крем [Текст] : монография / З.З.Степанович. - М. : Пищеавая промышленность, 1979. - 104 с. - (Качество.Ассортимент). - 0-30 тг.
Кл.слова (ненормированные): качество -- крема -- масла -- сбивание -- поточная выработка -- торты -- пирожное Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |