Б89 Брусиловский, Леонид Петрович. Автоматизация технологических процессов в молочной промышленности [Текст] / Л.П. Брусиловский, А.Я. Вайнберг. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 344 с. : ил. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): управление -- классификация -- приемка молока -- хранение -- тепловая обработка -- пастерилизация -- стерилизация -- сепарирование -- заквасоки -- кисломолочные напитки -- творог -- сливочное масло -- сливки -- сыр -- мойка -- приборы -- датчики -- термометры -- приборы контроля -- регуляторы -- вычислительные средства -- клапоны -- счетчики -- расходомеры -- жиромеры -- белкомеры -- весовые влагомеры -- кислотомеры Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Вайнберг, Аркадий Яковлевич Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Б89 Брусиловский, Леонид Петрович. Автоматизация технологических процессов производства молочных консервов [Текст] / Л.П. Брусиловский, А.Я. Вайнберг. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 279 с. : ил. - Библиогр.: с. 260-264. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): приемка молока -- хранение -- обработка -- сухое молоко -- стерилизация -- этикетировка -- мойка -- оборудование -- трубопроводы -- теплообмен -- технические средства -- приборы измерения -- счетчики -- контроль Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Вайнберг, Аркадий Яковлевич Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Степанова, Л. И. Справочник технолога молочного производства. технология и рецептуры. В трех томах [Электронный ресурс] : справочное издание / Л. И. Степанова. - СПб. : ГИОРД. Том 1. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96). - 1999. - 179 с. Диск "Пищевая промышленность". - ISBN 5-901065-14 : 30 тенге
Кл.слова (ненормированные): свойства молока -- физико-химические свойства -- антибактериальные свойства молока -- пищевая и энергетическая ценность -- приемка молока -- пороки -- очистка -- пастеризация, стерилизация -- кисломолочные продукты -- рецептуры -- характеристика -- технология творога, домашнего сыра -- СанПиН 2.3.4.551-96 Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ОНТ (1) Свободны: ОНТ (1) |