Гуслянников, В. В. Технология мяса птицы и яйцепродуктов [Текст] / В.В. Гуслянников, М.А. Подлегаев. - М. : Пищ.пром-сть, 1979. - 288 с. : ил. - Библиогр.:с.284-286(42 назв.). - Б. ц.
Яйцепродукты--производство Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Подлегаев, М.А. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Башкирев, Н. М. Организация труда на птицеперерабатывающих предприятиях [Текст] : справочник / Н.М. Башкирев. - М. : Агропромиздат, 1989 ; М. : Агропромиздат, 1989. - 197 с. : ил. - ISBN 5-10-000921-7 : Б. ц. Предм.указ.:с.197-198
Организация труда--справочники Кл.слова (ненормированные): птицепродукты -- обработка птицы Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Кондратюк, Николай Дмитриевич. Экономика и организация птицеперерабатывающей промышленности [Текст] / Н.Д. Кондратюк. - М. : Пищевая промышленность, 1971. - 272 с. : ил. - Библиогр.: с. 269-270. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- птицепродукты -- переработка птиц -- сырьевые ресурсы -- заготовка яиц -- цены -- экономическая эффективность -- типы птицефабрик -- организация производства -- управление -- производительность труда -- планирование производства -- экономическое стимулирование -- экономический анализ -- резервы производства Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
П80 Производственно-технический контроль и методы качества мяса, мясо- и птицепродуктов [Текст] : справочник / А.Г. Волкова, М.А. Подлегаев, В.Н. Русаков; Ред. С.М. Бобылев. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 248 с. : ил. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиогр. в конце глав.- Предм. указ.: с.242-245. - Б. ц.
Птицепродукты--контроль качества--Справочник Кл.слова (ненормированные): ветеринарно-санитарный контроль -- оценка продуктов убоя -- санитарная обработка -- бактериологческий анализ -- органолептичекий анализ -- методы исследования Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Волкова, Александра Георгиевна; Подлегаев, Михаил Архипович; Русаков, Владимир Николаевич; Бобылев, С.М. \ред.\ Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
К72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : учебник для ПТУ / Ю.Г. Костенко, С.В. Нецепляев, Л.А. Гончарова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 176 с. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 173. - Б. ц.
Мясо и мясопродукты--микробиология--Учебник Птицепродукты--микробиология--Учебник Кл.слова (ненормированные): санитарная оценка -- возбудители болезни -- пищевые отравления -- кишечные инфекции -- гигиенические требование -- санитарные нормы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Нецепляев, Сергей Владимирович; Гончарова, Лариса Аркадьевна Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
К72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : учебник для СПТУ / Ю.Г. Костенко, С.В. Нецепляев. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 160 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 157. - Б. ц.
Мясо и мясопродукты--микробиология--Учебник Птицепродукты--микробиология--Учебник Кл.слова (ненормированные): основы микробиологии -- санитарная оценка -- возбудители болезни -- пищевые отравления -- кишечные инфекции -- профилактика -- гигиенические требования -- санитарный режим Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Нецепляев, Сергей Владимирович Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
М34 Матрозова, Софья Ивановна. Технологический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышлености [Текст] : учебник для техникумов / С.Н. Матрозова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 184 с. : ил. - Б. ц.
Птицепродукты--производство--технохимический контроль--Учебник Кл.слова (ненормированные): методы исследования -- переработка -- холодильая обработка -- контроль процессов -- свинокопчености -- колбасные изделия -- мясные консервы -- топленый жир -- кормовая мука -- желатин -- костный клей -- продукты из крови -- яичный порошок Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
М34 Матрозова, Софья Ивановна. Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : учебник для техникумов / С.Н. Матрозова. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 182 с. - Б. ц.
Птицепродукты--производство--технохимический контроль--Учебник Кл.слова (ненормированные): методы исследования -- убой скота -- разделка туш -- холодильная обработка -- солено-копченые изделия -- колбасные изделия -- мясные консервы -- животный жир -- кормовая мука -- продукты из крови -- желатин -- костный клей -- консервирование -- хранения Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
М55 Мехси, Ася Израйлевна. Биохимия мяса,мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : учебник для техникумов / А.И. Мехси. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 280 с. : ил. - Предм. указ.: с. 275-377. - Б. ц.
Мясопродукты--биохимия--Учебник Птицепродукты--биохимия--Учебник Кл.слова (ненормированные): химический состав -- белки -- ферменты -- нуклеиновые кислоты -- липиды -- углеводы -- вода -- минеральные вещества -- витамины -- обмен веществ -- техническая биохимия -- биохимические процессы -- хранение -- переработка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
Н62 Никитин, Борис Иванович. Переработка птицы и кроликов [Текст] : учебник для ПТУ / Б.И. Никитин. - М. : Пищевая промышленность, 1967. - 158 с. : ил. - (Для подготовки кадров массовых профессии). - Библиогр.: с. 156. - Б. ц.
Мясо кролика--переработка--Учебник Кл.слова (ненормированные): породы птиц -- анатомия -- транспортировка птиц -- откорм птиц -- конституция кроликов -- породы кроликов -- оглушение кроликов -- убой -- формовка туш -- сортировка -- маркировка туш -- упаковка -- обработка -- консервирование Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
С 34 Сидоров, Михаил Анисимович. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : учебник для техникумов / М.А. Сидоров, Н.В. Билетова, Р.П. Корнелаева; Ред. М.А. Сидоров. - М. : Агропромиздат, 1986. - 207 с. : ил. - Библиогр.: с. 206. - Б. ц.
Мясные продукты--микробиология--Учебник Птицепродукты--микробиология--Учебник Кл.слова (ненормированные): морфология микроорганизмов -- физиология -- инфекция -- иммунитет -- наследственность -- изменчивость -- возбудители болезней -- токсикоинфекция -- токсикозы -- санитарный контроль Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Билетова, Надежда Викторовна; Корнелаева, Раиса Петровна; Сидоров, Михаил Анисимович \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Н62 Никитин, Борис Иванович. Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : справочное издание / Б.И. Никитин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 320 с. - Библиогр.: с. 307-308. - Предм. указ.: с.309-316. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): породы птиц -- закупка -- приемка -- траспортировка -- откорм -- корма -- оглушение -- убой -- сортировка туш -- маркировка -- упаковка -- фасовка -- поточно-механизированные линии -- мойка -- сушка -- охлаждение -- замораживание -- хранение -- яйцепродукты -- полуфабрикаты -- паштеты -- консервы -- колбасные изделия -- рецептура -- нормы расхода -- качество продуктов -- тара -- специй -- вспомогательные материалы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
Н62 Никитин, Борис Иванович. Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : справочное издание / Б.И. Никитин. - М. : Пищевая промышленность, 1973. - 423 с. : ил. - Библиогр.: с. 406-407. - Предм. указ.: с. 408-416. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): породы птиц -- закупка -- приемка -- откорм -- оглушение -- убой -- потрошение туш -- формовка -- остывание -- сортировка -- маркировка -- расфасовка -- замораживание -- хранение -- обработка -- яйцо -- яйцепродукты -- яичный порошок -- кулинарные изделия -- полуфабрикаты -- суповой набор -- котлеты -- консервы -- стерилизация консервов -- складирование тары -- рецептура -- нормы расхода -- показатели качества -- тара -- вспомогательные материалы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
С79 Степанов, Юрий Михайлович. Экономика производства яиц и диетического мяса [Текст] / Ю.М. Степанов. - М. : Московский рабочий, 1976. - 88 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): птицеводства -- диетические яицы -- инкубация яиц -- сортировка -- упаковка -- мясо утки -- производительность труда -- рентабельность Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Башкирев, Н. М. Организация труда на птицеперерабатывающих предприятиях [Текст] : справочник / Н.М. Башкирев. - М. : Агропромиздат, 1989. - 197 с. : ил. - ISBN 5-10-000921-7 : 0-60 р. Предм.указ.:с.197-198
Организация труда--справочники Кл.слова (ненормированные): птицепродукты Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Н 62 Никитин, Б. И. Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : справочное издание / Б. И. Никитин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 320 с. : ил. - Библиогр.: с.307-308 . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
А 27 Агульник, М. А. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : учеб. для техникумов мясной пром-сти / М. А. Агульник, И. П. Корнеев. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1972. - 272 с. - Б. ц.
Птицепродукты Микробиология Учебники Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Корнеев, И. П. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |
Б 33 Башкирев, Н. Н. Организация труда на птицеперерабатывающих предприятиях [Текст] : справ. / Н. Н. Башкирев. - М. : Агропромиздат, 1989. - 197 с. - Б. ц.
Производство Организация труда Справочники Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |
Г96 Гуслянников, В. В. Технология мяса птицы и яйцепродуктов [Текст] : монография / В. В. Гуслянников, М. А. Подлегаев. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 288 с. - Б. ц.
Яйцепродукты--производство Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Подлегаев, М. А. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |
Технология переработки продуктов птицеводства [Текст] : учеб.пособие / ред. Н. П. Третьяков. - М. : Колос, 1974. - 240 с. : ил. - Библиогр.: с.23,8-239 . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Третьяков, Н.П. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |