П 640 Потапова, Илона Ильмаровна. Изделия из теста [Текст] : монография / Потапова И.И., Корнеева Н.В. - 5-е издание, стереотипное. - М. : Академия ИЦ, 2014. - 64 с. - ISBN 978-5-4468-1105-2 : 2000.00 тг
Кл.слова (ненормированные): разрыхлитель теста -- изделия из песочного тесто -- бисквит -- приготовление фаршей -- жареные изделия -- полуфабрикаты -- калькуляция Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |