Меркулова, Н. Г. Переработка молока. Практические рекомендации [Текст] : практикум / Н.Г. Меркулова, М.Ю. Меркулов, И.Ю. Меркулов. - СПб. : Профессия, 2013. - 336 с. - (Вопрос-ответ). - ISBN 978-5-904757-59-5 : 7800.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): молочное сырье -- пищевые добавки -- пребиотики -- немолочное сырье -- упаковка -- производственные процессы -- цельномолочные продукты -- кисломолочные продукты -- творог -- рекомбинированные молочные продукты -- мойка и дезинфекция Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
М 523 Меркулова, Н. Г. Переработка молока. Практические рекомендации [Текст] / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - СПб. : Профессия, 2014. - 174 л. - Библиогр.: 346с. . - ISBN 978-5-904757-59-5 : 1000.00 тг., 8200.00 тг. Копия . - [Б. м. : б. и.]
Кл.слова (ненормированные): сырье молочное -- пищевые добавки -- закваски -- пробиотики -- немолочное сырье -- производственные процессы -- цельномолочные продукты -- кисломолочные продукты -- творожные изделия -- рекомбинированные молочные продукты -- несоответствующая продукция -- брак -- дезинфекция оборудования -- нормативные документы -- технические регламенты Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Меркулов, М. Ю.; Меркулов, И. Ю. Экземпляры всего: 2 05-ОБ (2) Свободны: 05-ОБ (2) |