Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров [] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям / А.Ф.Шепелев. - Ростов н/Д : "МарТ", 2001 ; М. : Изд. центр "МарТ", 2001. - 160 с. - Библиогр.: с. 153 (8 назв.). - ISBN 5-241-00035-6 : 276.72 тг. - ISBN 5-241-00035-6 : 330.00 тенге
Рыбные товары--товароведение--экспертиза--Учебник Кл.слова (ненормированные): виды товарной рыбы -- икра -- рыбные консервы -- рыбные полуфабрикаты -- кулинарные изделия из рыбы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кожухова, Ольга Ивановна Экземпляры всего: 2 05-ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), ХР (1) |
Г70 Горфункель, Исаак Израилович. Товароведение мясных , рыбных, молочных и жировых товаров [Текст] : учебник для техникумов / И.И. Горфункель, В.С. Кононова, В.Д. Крайнюков. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1985. - 288 с. - Б. ц.
Рыба--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): субпродукты -- полуфабрикаты -- пищевые концентраты -- колбасные изделия -- мясные консервы -- мясокопчености -- соленая рыба -- копченая рыба -- балычные изделия -- визига -- икра -- рыбные консервы -- сливки -- молочные консервы -- мороженое -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- яйца куриные -- пищевые жиры -- маргарин -- майонез -- кулинарный жир -- упаковка -- хранение Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кононова, Валентина Степановна; Крайнюков, Виктор Дмитриевич Экземпляры всего: 3 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) |
Г12 Габриэльянц, Михаил Агаронович. Товароведение мясных и рыбных товаров [Текст] : учебник для вузов / М.А. Габриэльянц, А.П. Козлов. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1986. - 408 с. - Библиогр.: с. 401.- Алф. указ.: с. 402-405. - Б. ц.
Мясные продукты--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясные товары -- субпродукты -- мясо птицы -- мясные копчености -- колбасные изделия -- мясные консервы -- полуфабрикаты -- живая рыба -- рыбные консервы -- икра -- холодильная обработка -- хранение -- соление Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Козлов, Анатолий Петрович Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
П18 Парфентьева, Татьяна Рафаиловна. Мясные и рыбные товары. Товароведение [Текст] : учебник для ПТУ / Т.Р. Парфентьева, З.А. Стародубцева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1984. - 264 с. - Б. ц.
Рыбные продукты--товароведение--Учебник Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясные субпродукты -- фасованные мясо -- мясо домашней птицы -- мясные полуфабрикаты -- свинина -- говядина -- баранина -- мясные консервы -- пищевые жиры -- рыбные товары -- икра -- рыбные консервы -- приправы -- упаковка -- хранение -- маркировка -- оборудование -- инвентарь -- продажа Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Стародубцева, Зинаида Алексеевна Экземпляры всего: 3 05-ХР (3) Свободны: 05-ХР (3) |
С200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы [Текст] : производственно-практическое издание / Л.А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 255 с. : ил. - Библиогр.: с.240-250 (199 назв.) . - ISBN 978-5-93913-143-1 : 6190.00 тг.
Рыба--Переработка--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): Красители пищевые -- Ароматизаторы -- Колбасные изделия -- Мясные консервы -- Консерванты -- Рыбные консервы Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Т 98 Тюльзнер , М. Технология рыбопереработки [Текст] : пер. с нем. Е.А. Семеновой / М. Тюльзнер , М. Кох. - СПб. : Профессия, 2011. - 404 с. - ISSN 978-3-899. - ISBN 978-5-904757-17-5 : 9000. 00 тг. тг.
Кл.слова (ненормированные): РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЕ -- РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ -- РЫБОВОДСТВО -- РЫБА Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кох, М. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |