Б82 Боравский, Вадим Андреевич. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях [Текст] : энциклопедия / В.А.Боравский. - М. : СОЛОН-Пресс, 2002. - 576 с. : ил. - (Энциклопедия ремесел). - Библиогр.: с.575 (17 назв.) . - ISBN 5-98003-006-9 : 2489.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): забой скота -- разделка туш -- посол мяса -- хранение мяса -- копчение мяса -- сосиски -- сардельки -- зельцы -- бекон -- консервы -- белковые препараты -- пищевые добавки -- каталог мясных изделий -- технологические инструкции -- упаковочные материалы -- соевые белки Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Заяс, Юзеф Франкович. Качество мяса и мясопродуктов [Текст] / Ю.Ф. Заяс. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 480 с. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с. 468-477 (189 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- стандартизация -- транспортировка -- предубойная выдержка -- холодильная обработка -- субпродукты -- животный жир -- свинина -- колбасные изделия -- мясные полуфабрикаты -- сосиски -- сардельки -- паштеты -- зельцы -- мясные консервы -- хранение Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
А46 Александрова, Татьяна Ивановна. Новые и улучшенного качества мясопродукты [Текст] / Т.И. Александрова, Л.Г. Синицына. - М. : Пищевая промышленность, 1973. - 142 с. : ил. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с. 138 (6 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): колбасные изделия -- сосиски -- паштеты -- копчености -- ветчина -- бекон -- мясные деликатесы -- полуфабрикаты -- консервы -- сардельки Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Синицына, Лидия Григорьевна Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
И36 Изделия колбасные вареные. Общие технические условия [Текст] : СТ РК 1035-2006. - Взамен СТ РК 1035-2000 Изделия колбасные вареные. Общие технические условия ; Введ. с 01.01.2008. - Астана : Комитет по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан (Госстандарт), 2006. - 24 с. - на каз. и рус. яз. -
Рубрики: Колюасные изделия Кл.слова (ненормированные): сосиски -- сардельки -- хлебы мясные -- внешний вид -- консистенция -- запах и вкус -- упаковка -- маркировка -- сроки годности Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 СФ (1) Свободны: СФ (1) |
СТ РК 2253-2012. Колбасы полукопченые, сосиски и сардельки из мяса индейки [Текст]. - Введ. с 01-01-2014. - Астана : Госстандарт, 2014. - 10 с. - Б. ц.
Рубрики: Колбасные изделия Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |