Ч-44 Чепурной, Иван Петрович. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / И. П. Чепурной. - 3-е изд. - М. : Дашков и К, 2007. - 416 с. - Библиогр.: с. 409 (14 назв.). - ISBN 5-91131-351-0 : 1505.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): крахмал -- сахар -- мед -- фруктово-ягодные изделия -- сахаристые кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- восточные сладости Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
К 89 Кузнецова, Людмила Семеновна. Технология и организация производства кондитерских изделий [Текст] : учеб. для сред. проф. образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - М. : Академия, 2006. - 480 с. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиогр.: с. 475. - ISBN 5-7695-2150-3 : 2945.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): сахаристые кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- качество кондитерских изделий -- реализация кондитерских изделий Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Сиданова, Мария Юрьевна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |