С79 Степанович, З. З. Сливочный крем [Текст] : монография / З.З.Степанович. - М. : Пищеавая промышленность, 1979. - 104 с. - (Качество.Ассортимент). - 0-30 тг.
Кл.слова (ненормированные): качество -- крема -- масла -- сбивание -- поточная выработка -- торты -- пирожное Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |
В95 Вышемирский, Ф. А. Производство сливочного масла [Текст] : учеб. пособие / Ф.А.Вышемирский. - [Б. м. : б. и.], 1987. - 272 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - 0-75 тг.
Кл.слова (ненормированные): ПОТРЕБЛЕНИЕ -- СОСТАВ -- ОБРАБОТКА -- ТРАНСПАРТИРОВКА -- УПАКОВКА -- АССОРТИМЕНТ -- СБИВАНИЕ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |
К73 Котова, О. Г. Повышение качества сливочного масла [Текст] : монография / О.Г.Котова. - М. : Пищеавая промышленность, 1979. - 126 с. : ил. - 0-45 тг.
Качество продукции Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ -- ЭФФЕКИВНОСТЬ -- СБИВАНИЕ -- ХРАНЕНИЕ -- СОРТИРОВКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |
Белоусов , А. П. Физико-химические процессы в производстве масла сбивание сливок [] : монография / А.П. Белоусов . - М. : Лег.и пищ.пром-сть, 1984. - 264 с. : ил. - Библиогр.: с.248-257(152 назв.) . -Предм. указ.: с.258-262 . - 3.30 р.
Кл.слова (ненормированные): сливочное Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |