664.6/7/Р459         Рецептуры мучных изделий [Текст] : сб. / Сост. Л.А. Зуева, Сост. О.В. Саламаха. - М. : ДеЛи, 2000. - 198 с. - Библиогр.: с. 191-192 (16 назв.). - ISBN 5-93314-010-4 : 660 тг. ГРНТИ 65.33.01 УДК 664.6 Рубрики: Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Хлебобулочные и мучные изделия--Сборники Кл.слова (ненормированные): Пельмени -- Блины -- Оладьи -- Сдоба -- Пироги -- Кулебяки -- Ватрушки -- Клецки -- Гренки -- Пряники Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Зуева, Л.А. \сост.\; Саламаха, О.В. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

664.6/С 232    С23         Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] : сборник / Сост.П.С.Ершов. - СПб. : Гидрометеоиздат, 2000. - 190 с. - ISBN 5-286-01365-1 : 682.50 тг. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.66 Рубрики: Хлеб--рецептуры--сборники    Хлебобулочные изделия--рецептуры--сборники Кл.слова (ненормированные): сдоба -- баранки -- сухари -- национальная выпечка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ершов, П.С. \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1)

664.6/.7/С810     Стойкова, Л.     Выпечка хлеба. Пасхальные куличи и все из муки [Текст] : учебное пособие / Л. Стойкова. - Ростов-на-Дону : "Феникс", 1999. - 320 c. - (Учебный курс). - ISBN 5-222-00919-X : 390-00 тенге ГРНТИ 65.33.29 75.75 УДК 664.66+ 641.5 Рубрики: Хлеб--Хлебобулочные изделия    Кулинария Кл.слова (ненормированные): оборудование -- сдоба -- пряники -- печенье -- блины -- пудинг Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

64/Р459         Рецептуры мучных изделий [Текст] : монография / Сост. Л.А. Зуева. - М. : ДеЛи, 2000. - 200 с. - ISBN 5-93314-010-4 : 660.00 ТГ ГРНТИ 75.35 УДК 641.85 Рубрики: Рецептура сладких блюд--СанПиН 2.3.4.545-96 Кл.слова (ненормированные): пельмени -- блины -- сдоба -- пирожки -- фарш Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Зуева, Л.А. \сост.\ Экземпляры всего: 1 11-ХР (1) Свободны: 11-ХР (1)

664/З-43     Зверева, Л. Ф.     Технология хлебопекарного производства [Текст] : учеб.пособие для проф.-техн.училищ / Л.Ф. Зверева. - М. : Пищевая пром-сть, 1970. - 287 с. : ил. - Библиогр.:с.283. - 180 р. ГРНТИ 65.33 УДК 664.65(075.3) Рубрики: Хлебопекарное производство--Учебник Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- мука -- тесто -- зерно -- булочные изделия -- сдоба Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободных экз. нет

СВ 664(085)/Х 55         Хлебобулочные изделия,макароны,печенье. [Текст] : каталог. - М : [б. и.], 1998. - 4 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.6(085.2) Рубрики: Хлебобулочные изделия--Каталог Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- сдоба -- дрожжи -- сахар -- "Корона" -- булочки -- пирожные -- торт -- реклама Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1)

664    С 23         Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] : сборник. - М. : Гидрометеоиздат, 1998. - 191 с. - 560-00 р. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.66 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сборник Кл.слова (ненормированные): Сдоба -- мука -- тесто -- замес -- диета -- баранки -- сухари -- хлеб национальный Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1)

664    А 76     Апетк, Т. К.     Хлеб и булочные изделия. Сырье, технология, оборудование, рецептуры [Текст] : справ. пособие. / Т.К. Апетк, З.Н. Пашук. - Минск : Попурри, 1997. - 320 с. : ил. - 180-00 р. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.66(035) Рубрики: Хлебобулочные изделия--Справочник Кл.слова (ненормированные): хлебопечение -- тесто -- мука -- дрожжи -- пекарни -- сдоба -- диета -- выпечка Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Пашук, З.Н. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

664.6    Д79     Дубцов, Г. Г.     Производство национальных хлебных изделий [Текст] : монография / Г.Г. Дубцов. - М. : Агропромиздат, 1991. - 414 с. : ил. - ISBN 5-10-001-319-2 : Б. ц. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.664 Рубрики: Производство хлебобулочных изделий Кл.слова (ненормированные): Мука -- дрожжи -- сахар -- закваска -- опара -- сдоба Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 12-ХР (2) Свободны: 12-ХР (2)