Б90 Булгаков, Н. Производственный и лабораторный контроль солодоращения и пивоварения. [Текст] : монография / Н.Булгаков. - М. : Пищепромиздат, 1959. - 9.61 тг.
Солодоращение Контроль Производственный Лабораторный Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Достижения в технологии солода и пива.Интенсификация производства и повышение качества [Текст] : монография. - М. : Пищевая промышленность ; Прага : СНТЛ-Издательство технической литературы, 1980. - 351 с. - Библиогр.:с.339-351. - 30-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): биокаталогизаторы -- солодоращение -- хмелевые -- экстракты -- ферменты -- брожение -- выдержка -- фильтрование Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Климовский, Д. Н. Технология спирта [] : учеб.пособие / Д.Н.Климовский, В.Н.Стабников ; Под ред.А.Л.Малченко. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Пищепромиздат, 1955. - 444 с. - 200.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- хранение -- очистка -- солодоращение -- дрожжи -- затирание -- перегонка -- ректификация -- бражка -- утилизация отходов Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Стабников, В.Н. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Фертман, Г. И. Физико-химические основы производства спирта [] : монография / Г.И.Фертман, М.С.Шульман. - М. : Пищепромиздат, 1960. - 260 с. - 100.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- перегонка -- солодоращение дрожжи -- разваривание -- ректификация -- осахаривание -- брожение Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шульман, М.С. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Булгаков, Н. Химия пивоварения [] : учеб.пособие для техникумов / Н.Булгаков. - М. : Пищепромиздат, 1954. - 356 с. - 90.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): диффузия -- осмос -- ферменты -- углеводы -- белковые -- солодоращение -- варка -- вещества -- брожение Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
С 72 Спиртные напитки. Особенности брожения и производства [Текст] : монография / пер. с английского : А. Л. Панасюка ; ред. : Э. Дж.Г. Ли. - СПб. : Профессия, 2006. - 534 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 515-523. - ISBN 5-93913-086-0 : 6030.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ -- ПЛОДОВОЕ СЫРЬЕ -- СОЛОДОРАЩЕНИЕ -- КАРБОНИЗАЦИЯ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ Доп.точки доступа: Панасюка, А.Л. \пер. с английского.\; Ли, Эндрю Дж \ред.\ Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
Микробиология пива [Текст] : справочник-руководство / Под ред. Ф.Дж. Приста и Й. Кэмпбелла; пер. с англ. под общ. ред. Т.В. Мелединой и Т. Сойдла. - 3-е изд.3-з изд. - СПб. : Профессия, 2005 ; С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2005. - 368 с. : ил., табл., сх. - Библиогр.: с. 367-368 (19 назв.). - ISBN 5-93913-087-9 : 7485.00 тг. - ISBN 5-93913-087-9 : 7485.00 тенге
Пивоваренное производство Пивоваренная промышленность Кл.слова (ненормированные): СОЛОДОРАЩЕНИЕ -- БРОЖЕНИЕ -- ХМЕЛЬ -- ЯЧМЕНЬ -- ЛАКТОБАКТЕРИИ -- ЛЕЙКОНОСТОКИ -- солодоращение -- ячмень -- затирание -- дезинфекции -- иммуноанализ -- сусло -- лактобактерии -- микробиологические аспекты птвоварения -- биохимия и физиология роста дрожжей -- генетика дрожжей -- микробиота ячменя и солода -- грамположительные и грамотрицательные бактерии в пивоварении -- мойка и дезинфекция в пивоварении Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Прист, Фергюс Дж. \ред.\; Прист, Ф.Дж. \ред.\ Экземпляры всего: 3 12ХР (1), 08-ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: 12ХР (1), 08-ХР (1), ЧЗ (1) |
Хосни, Р. К. Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии [Текст] : справочное издание / Р. К. Хосни ; Пер. с англ. яз. под общ. ред. к.т.н. , проф. Н.П. Черняева. - С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2006. - 336 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5-93913-085-2 : 4370.00 тенге
Кл.слова (ненормированные): микроструктура зерна -- крахмал -- белки зерновых культур -- хранение зерновых культур -- переработка риса, овса, ячменя -- солодоращение и пивоварение -- реология теста -- изделия из дрожжевого теста -- стеклование и его роль в зерновых культурах -- снэки -- корма для животных Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Н 30 Нарцисс, Людвиг Пивоварение [Текст] : пер.с нем.7-го перераб.изд. / Л. Нарцисс. - СПб. : Профессия, 2007 - . Т.1 : Технология солодоращения. - 582 с. : ил. - Библиогр.: с. 565-582(892 назв.). - ISBN 5-93913-118-2 : 9445 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |