П 64 Потапова, И. И. Блюда из мяса [Текст] : учебное пособие / И.И. Потапова; Н.В.Корнеева. - М. : Издательский центр "Академия", 2008. - 64 с. : ил. - (Повар.Базовый уровень). - ISBN 978-5-7695-4452-1 : 1110.00 тг.
Приготовление пищи Кл.слова (ненормированные): обработка мяса -- рецептура -- приготовление -- качество -- срок хранения Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Корнеева, Н.В. Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |