П80 Производство безалкогольных напитков [Текст] : справочник / Рудольф В.В, Орещенко А.В., Яшнова П.М. - С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2000. - 360 с. - ISBN 5-93913-004-6 : 5500.00 тенге
Кл.слова (ненормированные): сырье и полупродукты -- сахарный сироп -- хранение напитков -- технологический процесс -- контроль и учет производства -- техника безопасности Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |