Токарев, Л. И. Производство мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / Л. И. Токарев. - Изд. 2-е, перераб. и доп.2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищеавая промышленность, 1977 ; М. : Пищевая промышленность, 1977. - 288 с. : ил. - (Для кадров массовых библиотек) (Для кадров массовых профессий). - 0-58 тг.
Мучные кондитерские изделия--производство--учебники Кл.слова (ненормированные): ЗАМЕС -- ТЕСТО -- ПИРОЖНОЕ -- ТОРТ -- РАЗРЫХЛИТЕЛЬ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 3 03-ЧЗ (1), 08-ХР (2) Свободны: 03-ЧЗ (1), 08-ХР (2) |
Ш46 Шембель, Анатолий Феоктистович Рисование и лепка для кондитеров [Текст] : учеб.для проф.учеб.заведений / Анатолий Феоктистович Шембель. - Изд.5-е,стер. - М. : Высш.шк.,Изд.центр"Академия", 2000. - 111 c. : ил. - ISBN 5-06-003704-5 : 88-28 тг.
Кл.слова (ненормированные): торт -- украшение Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 02-ЧЗ (1) Свободны: 02-ЧЗ (1) |
Пищевая промышленность. Хлебобулочные изделия. Хлеб. Мучные кондитерские изделия. Страны СНГ и Балтии. Т.9 [Текст] : деловые справочники "Бизнес-карта 98". - М. : АДИ "Бизнес-карта", 1998. - 454 с. - ISBN 5-246-00050-8 : 1404 тг.
Хлебопечение Кл.слова (ненормированные): кекс -- торт -- вафли -- бизнес-карта 98 Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |
Б93 Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник для начального профессионального образования / Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова. - М. : "Академия", 2001. - 304 c. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0720-9 : 349-14 тенге
Учебники Кл.слова (ненормированные): торт -- пирожное -- украшение -- пирог -- бисквит -- оладьи -- рулет Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Жукова, А.А. Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |
Хлебобулочные изделия,макароны,печенье. [Текст] : каталог. - М : [б. и.], 1998. - 4 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- сдоба -- дрожжи -- сахар -- "Корона" -- булочки -- пирожные -- торт -- реклама Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
П 22 Пашук, З. Н. Мучные кондитерские изделия [Текст] : справ.пособие.Сырье,технология,оборудование,рецептуры / З.Н. Пашук, Т.К.Апет. - Минск : Попурри, 1997. - 464 с. : ил. - 185-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Мука -- крахмал -- печенье -- пряники -- торт -- пирожные -- кекс -- санирия -- гигиена Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Апет, Т.К. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ш 46 Шембель, А. Ф. Рисование и лепка для кондитеров [Текст] : учеб.для ПТУ / А.Ф. Шембель. - 3-е изд.,перераб.и доп. - М. : Высш.шк., 1991. - 110 с. : ил. - ISBN 5-06-001966-7 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Торт -- кулинария -- выпечка -- пирожное -- украшение Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
880 советов по кулинарии [Текст] : монография. - Алматы : Кайнар, 1991. - 128 с. - ISBN 5-620-00643-3 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Рецепт -- мука -- пища -- салат -- торт -- начинка Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 12-ХР (1) Свободны: 12-ХР (1) |
Г37 Герасимова, И. В. Сырье и материалы кондитерского производства [Текст] : учеб.для ПТУ / И.В. Герасимова. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Агропромиздат, 1991. - 208 с. : ил. - ISBN 5-10-002283-3 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Мука -- пшеница -- ванилин -- гвоздика -- конфета -- торт Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 12-ХР (2) Свободны: 12-ХР (2) |
Ж68 Жигалова, И. Домашняя выпечка [Текст] : монография / И. Жигалова. - Ташкент : Мехнат, 1994. - 352 с. : ил. - ISBN 5-8244-1096-6 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Рецепт -- рулет -- торт -- печенье -- сахар -- дрожжи Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 12-ХР (1) Свободны: 12-ХР (1) |
Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.для нач.проф.образования / Н. Г. Бутейкис. - 12-е изд., стер. - М. : Академия, 2012. - 334 с : ил. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с.331 . - ISBN 978-5-7695-9483-0 : 5645 тг.
Кл.слова (ненормированные): мука -- крахмал -- полуфабрикат -- тесто -- пирожное -- торт Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
А 507 Аллам , Пол. Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов [Электронный ресурс] : монография / П. Аллам , Д. МакГиннесс. - Электрон. дан. - М. : Эксмо, 2012. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - 100.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): БУЛОЧКА -- ЗАКВАСКА -- ОПАРА -- ВЫПЕЧКА -- ТОРТ -- ПЕЧЕНЬЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: МакГиннесс, Девид Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
С 232 Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий [Текст] : сборник / сост. А. В. Павлов . - 14-е изд. - СПб. : Профи, 2012. - 296 с. - 5000.00 тг. сост. указан на обороте тит. л. Перевод заглавия: основы
Кл.слова (ненормированные): ТОРТ -- ПИРОЖНОЕ -- КЕКС -- РУЛЕТ -- ПРЯНИК -- КОЛОРИЙНОСТЬ -- ПОНИЖЕННАЯ Держатели документа: Семей (филиал РНТБ Казахстана) Доп.точки доступа: Павлов , А.В. \сост.\ Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
К 891 Кузнецова , Людмила Семеновна. Технология и организация производства кондитерских изделий [Текст] : учебник / Л. С. Кузнецова , М. Ю. Сиданова. - 6-е изд., стер. - М. : Академия, 2014. - 480 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 475. - 5485.00 тг.
Мучные кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): ШОКОЛАД -- КАРАМЕЛЬ -- ХАЛВА -- ПАСТИЛЬНЫЕ -- ИРИС -- ДРАЖЕ -- ГАЛЕТЫ -- ВАФЛИ -- ПИРОЖЕННЫЕ -- ТОРТ Держатели документа: Семей (филиал РНТБ Казахстана) Доп.точки доступа: Сиданова, Муся Юрьевна Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |