Золин, В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник / В.П. Золин. - М. : ИРПО, 1998. - 256 с. - ISBN 5-7695-02-7 : 430 р.
Оборудование--Учебник Кл.слова (ненормированные): Машина -- привод -- мясорубка -- электромясорубка -- фаршмешалка -- автоклав -- фритюрница -- кофеварка -- рыбоочиститель -- пекарный шкаф Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |