Ш77 Шницер, Соломон Соломонович. Научно-технический прогресс в мясной промышленности (экономические аспекты) [Текст] / С.С. Шницер. - М. : Агропромиздат, 1985. - 191 с. - Библиогр.: с. 190 (19 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): убой скота -- обработка туш -- приемка -- транспортировка -- переработка кости -- холодильная обработка -- колбасные изделия -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- фасованное мясо -- научные исследование -- планирование Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
Смирнов, А. В. Разделка мяса в России и странах Европейского союза [Текст] : монография / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков, Н.Н. Калишина . - СПб. : ГИОРД, 2014. - 136 с. - ISBN 978-5-98879-170-6 : 5195.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ветеринарные требования -- характеристика мяса и субпродуктов -- определение свежести мяса -- клеймение мяса -- разделка туш -- фасованное мясо -- полуфабрикаты Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Куляков, Г.В.; Калишина, Н.Н. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |