Ч-16 Чалова, Надежда Владимировна. Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах [Текст] : учеб.пособие / Н.В. Чалова. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 351 с. : ил. - (Учеб.XXI века). - Библиогр.: с. 348. - ISBN 5-222-02354-0 : 450 тг.
Кл.слова (ненормированные): Сервировака -- Подача -- Посуда -- Приборы -- Банкет -- Фуршет -- Напитки -- Закуски -- Коктейль -- Аустер -- Обед -- Завтрак -- Ужин Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Н 19 Назаренко, Татьяна Антоновна. Организация и обслуживание в сфере питания [Текст] : учеб.пособие для сред.спец.учеб.заведений / Т. А. Назаренко, М. С. Омаров. - Астана : Фолиант, 2008. - 281 с. - (Проф.образование). - ISBN 9965-35-344-1 : 1300 тг.
Кл.слова (ненормированные): официант -- меню -- банкеты -- фуршет Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Омаров, Марат Сейтахметович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
В 201 Васюкова, А. Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров. - 4-е изд., испр. и доп. - М. : Дашков и К*, 2010. - 328 с. : табл. - ISBN 978-5-394-00687-6 : 1620.00 тг.
Общественное питание--качество продукции--Учебники и учебные пособия Кл.слова (ненормированные): складское хозяйство -- обработка пищевых продуктов -- кафе -- столовые -- буфеты -- кетеринг -- меню -- оформление блюд -- управление качеством -- торговая мебель -- бары -- торговые помещения -- кассовый зал -- моечная -- НОТ -- барбекю -- фуршет -- банкет Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Пивоваров, В. И.; Пивоваров, К. В. Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |
Темерева, Н. В. Закусочная на колесах: эффективные решения бизнеса [Электронный ресурс] : практическое пособие / Н. В. Темерева. - М. : Дашков и К, 2010. - 127 с. - ISBN 978-5-394-00946-4 : 30.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): стрит-фуды -- автокафе -- трамвай-кафе -- фуршет -- шведский стол -- доставка на дом -- мобильное кафе -- франчайзинговая концепция -- бизнес-план Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 АБИС (1) Свободны: АБИС (1) |