Сборник рецептур на хлебобулочные изделия [Текст] : сборник / Г.С.Зельман,Н.Ф.Логинова,З.М.Морева,Б.Л.Славина. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Экономика, 1964. - 116 с. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Зельман, Г.С.и др. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Производство хлеба,хлебобулочных и кондитерских изделий.Санитарные правила и нормы.СанПиН 2.3.4.545-96 [Текст] : утв.Госкомсанэпиднадзором России 25.09.96:Взамен Санитар.правил для предприятий хлебопекар.пром-сти / Гос.система санитар.-эпидемиол.нормирования Рос.Федерации.Федер.санитар.правила,нормы и гигиен.нормативы. - М. : Госкомсанэпиднадзор России, 1996. - 63,/1/ с. - (2.3.4.Предприятия пищевой и перераб.пром-сти). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Кондитерские изделия -- Производсьво -- Санитарные нормы Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Свободных экз. нет |
Апет, Т. К. Изделия из дрожжевого теста [Текст] : справ.пособие / Т.К. Апет. - Минск : Вышэйш.шк., 1989. - 222 с. : ил. - Библиогр.:с.218. - ISBN 5-339-00223-3 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): рецептура -- хлеб -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Ведерникова, Е. И. Пути улучшения качества продукции хлебопекарной промышленности [Текст] / Е.И. Ведерникова. - Киев : [б. и.], 1968. - 39 с. : граф. - Библиогр.:с.37-38 (23 назв.). - Б. ц. На обл.авт.не указан.
Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Качество Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР (1) |
Гришин, А. С. Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба [Текст] / А.С. Гришин, Л.С. Энкина. - М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 112 с. : ил. - (Качество.Ассортимент). - Библиогр.:с.108-111 (57 назв.). - Б. ц.
Хлебобулочные изделия--качество Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Энкина, Л.С. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Данилова, Е. Н. Пищевая ценность хлебобулочных изделий [Текст] / Е.Н. Данилова, К.Е. Цуркова. - М. : Пищ.пром-сть, 1973. - 79 с. : ил. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Цуркова, К.Е. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР (1) |
Прохорова, Н. Г. Бакалейные, ондитерские, гастрономические, молочные товары, хлебобулочные изделия. Товароведение [Текст] : учеб.для сред.ПТУ / Н.Г. Прохорова, А.М. Новикова. - М. : Экономика, 1989. - 205 с. : ил. - (ПТУ.Гос.торговля). - ISBN 5-282-00531-X : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Новикова, А.М. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Новые и улучшенного качества хлебобулочные изделия [Текст] / В.А.Патт,В.В.Щербатенко,З.С.Немцова и др. - М. : Пищ.пром-сть, 1972. - 69 с. - : Качество.Ассортимент. - Б. ц. Авт.указаны на обороте тит.л
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Патт, В.А. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Андреев, А. Н. Производство сдобных булочных изделий [Текст] : учеб. пособие для подгот. рабочих кадров в ПТУ и на пр-ве / А.Н. Андреев, С.А.Мачихин. - М. : Агропромиздат, 1990 ; М. : Агропромиздат, 1990. - 192 с. : ил. - (Учеб.и учеб. пособия для кадров массовых профессий) (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5-10-000861-X : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные -- мелкоштучные -- мука -- мучные Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Мачихин, С.А. Экземпляры всего: 3 ХР (2), ЧЗ (1) Свободны: ХР (2), ЧЗ (1) |
Дубцов, Г. Г. Производство национальных хлебных изделий [Текст] : монография / Г.Г. Дубцов. - М. : Агропромиздат, 1991. - 140 с. : ил. - Библиогр.:с.139(14 назв.). - ISBN 5-10-001319-2 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): пекарни -- выпечка -- мучные -- сорта Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР (1) |
Андреев, А. Н. Механизация производства мелкоштучных сдобных и булочных изделий [Текст] : обзор.информ / А.Н. Андреев, С.А.Мачихин; ЦНИИ информ.и техн.-экон.исслед.хлебопродуктов. - М. : [б. и.], 1992. - 36 с. : ил. - (Хлебопекарная и макаронная пром-сть). - Библиогр.:с.36. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Мачихин, С.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Андреев, А. Н. Разделка сдобы и булочной мелочи [Текст] : памятка для рабочего хлебопекарной пром-сти / А.Н. Андреев. - М. : [б. и.], 1992. - 29 с. : ил. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П80 Производство хлеба,хлебобулочных и кондитерских изделий:2.3.4.Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности [Текст] : санитарные правила и нормы.СанПиН 2.3.4.545-96 / Гос.система санитарно-эпидемиологического нормирования РФ.Федеральные санитарные правила,нормы и гигиенические нормативы. - Изд.официальное. - М. : ИИЦ Госкомсанэпиднадзор России, 1996. - 64 с. - ISBN 5-7508-0056-3 : 240-00 тг.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Б59 Бизнес-карта 99:Россия:Т.8:Пищевая промышленность.Хлеб.Хлебобулочные изделия.Мучные кондитерские изделия [Текст] : справочное изд. - М. : АДИ "Бизне-карта", 1999. - 552 с. - (Деловые справочники). - ISBN 5-246-00148-2 : 1152-00 тг.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Б59 Бизнес-карта 99:СНГ:Т.9:Пищевая промышленность.Хлеб.Хлебобулочные изделия.Мучные кондитерские изделия [Текст] : справочное изд. - М. : АДИ "Бизнес-карта", 1999. - 336 с. - (Деловые справочники). - ISBN 5-246-00141-5 : 1152-00 тг.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) |
П 84 Прохорова, Н. Г. Бакалейные, кондитерские, гастрономические, молочные товары, хлебобулочные изделия : Товароведение [Текст] : учеб. для училищ / Н. Г. Прохорова, А. М. Новиков. - М. : Экономика, 1989. - 207 с. - ISBN 5-282-00531-Х : 0-30
Пищевая промышленность Товароведение общее. Общее товароведение--Учебник Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Новикова, А.М.; Новиков, А.М. Экземпляры всего: 3 06-ЧЗ (1), 06-ХР (1), 12ХР (1) Свободны: 06-ЧЗ (1), 06-ХР (1), 12ХР (1) |
Б59 Бизнес-карта 99 [Текст] : справочное издание. 8. Пищевая промышленность: Хлебобулочные изделия. Хлеб. Мучные кондитерские изделия. - М. : АДИ "Бизнес-карта", 1999. - 551 c. : ил. - ISBN 5-246-00148-2 : 1651.34 тг.
Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 02-ЧЗ (1) Свободны: 02-ЧЗ (1) |
Б59 Бизнес-карта 99 [Текст] : справочное издание. 9. Пищевая промышленность: Хлебобулочные изделия. Хлеб. Мучные кондитерские изделия. - М. : АДИ "Бизнес-карта", 1999. - 335 c. : ил. - ISBN 5-246-00141-5 : 1651.34 тг.
Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 02-ЧЗ (1) Свободны: 02-ЧЗ (1) |
С23 Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] : сборник / Сост. П.С. Ершов. - СПб : Гидрометеоиздат, 2000. - 192 c. - ISBN 5-286-01365-1 : 690-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): рецептура -- сдобные -- батоны -- сайки -- бараночные -- национальные Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Пищевая промышленность. Хлеб. Хлебобулочные изделия. Мучные кондитерские изделия. Россия. Т.8 [Текст] : деловые справочники "Бизнес-карта 98". - М. : АДИ "Бизнес-карта", 1998. - 500 с. - ISBN 5-87487-750-9 : 1872 тг.
Хлебопечение Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- крекеры -- патока -- бизнес-карта 98 Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |