О-224 Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для вузов: в 3 ч. - М. : Академия, 2010. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство). Ч. 2 : Тепловое оборудование / В. П. Кирпичников, М. И. Ботов. - 2010. - 496 с. - ISBN 978-5-7695-3944-2 : 5640.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ИК- и СВЧ-нагрев -- тепловая изоляция -- мармиты -- кофеварки -- термостаты -- термоконтейнеры -- кипятильники -- кухонные плиты -- электродные нагреватели -- индукционные нагреватели -- инфракрасные излучатели -- теплоносители Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Семей (филиал РНТБ Казахстана) Доп.точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович; Ботов, Михаил Иванович Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |