С 16 Салаватулина, Р. М. Рациональное использование сырья в колбасном производстве [Текст] : монография / Р. М. Салаватулина. - М. : Агропромиздат, 1985. - 256 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- технологический процесс -- колбасное производство -- мясо -- приготовление фарша -- использование субпродуктов -- жиловка мяса -- обвалка мяса Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |