Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие для вузов по спец. "Холодил. и компрессор. машины и установки" / Г. Д. Аверин ; ред. Э. И. Каухчешвили. - М. : Агропромиздат, 1985. - 255 с. : ил. - Библиогр.: с. 250 (20 назв.). - 0.90 р.
Замораживание продуктов--учебники Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Аверин, Г.Д.; Каухчешвили, Э.И. \ред.\ Экземпляры всего: 4 05-ХР (3), 08-ХР (1) Свободны: 05-ХР (3), 08-ХР (1) |
Холодильная технология обработки и хранения продовольственных продуктов [Текст] : учеб.пособие для вузов. - Минск : Вышэйш.шк., 1991. - 197 с. : ил. - Библиогр.:с.194-195. - ISBN 5-339-00529-1 : 14.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): консервирование -- растительные -- животные Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 08-ХР (2) Свободны: 08-ХР (2) |
Головкин, Н. А. Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : учеб.для вузов по спец."Холодил.и компрессор.машины и установки" и "Технология консервирования" / Н.А. Головкин. - М. : Лег.и пищ.пром-сть, 1984. - 239 с. : ил. - Библиогр.: с.233(5 назв.). - 0.85 р.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 08-ХР (2) Свободны: 08-ХР (2) |
Филиппов, В. И. Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : учебник / В. И. Филиппов, М. И. Кремневская, В. Е. Куцакова. - СПб. : ГИОРД. Ч.II Технологические основы. - 2008. - 576 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-095-2 : 3500.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): отепление -- размораживание -- флюидизационные морозильные аппараты -- подмораживание -- криогенные аппараты Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Филиппов, В.И.; Кремневская, М.И.; Куцакова, В.Е. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |