Высокотемпературное формование макаронных изделий через нагретые матрицы [Текст] / (Обзор.информ./ВНПО "Зернопродукт",ЦНИИ информ.и техн.-экон.исслед.Хлебопекар.и макарон.пром-сть). - М. : ЦНИИТЭИхлебопродуктов, 1990. - 21 с. - Библиогр.:с.22(7 назв.). - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Калыкова, Айгуль Сайлауовна. Совершенствование технологии макаронных и мучных изделий с использованием мясного бульона. 05.18.01-Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / А.С. Калыкова. - Алматы, 2003. - 24 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Чернов, Мишель Евгеньевич. Производство макаронных изделий быстрого приготовления [Текст] : учеб.пособие для вузов / М. Е. Чернов, Е. М. Гнатув. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 164 с. - Библиогр.: с.160-161 (26 назв.) . - ISBN 978-5-94343-153-1 : 2570 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Гнатув, Евгений Марьянович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
К 17 Калачев, Михаил Владимирович. Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий [Текст] : учеб.пособие для вузов / М. В. Калачев. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 288 с. : ил. - Библиогр.: с.285 (11 назв.) . - ISBN 978-5-94343-156-2 : 3800 тг.
Макаронные изделия Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Чернов, М. Е. Производство макаронных изделий быстрого приготовления [Текст] : учебное пособие / М.Е. Чернов, Е.М. Гнатув. - М : ДеЛи принт, 2008. - 165 с. - ISBN 978-5-94343-153-1 : 2400 тенге
Кл.слова (ненормированные): технологические процессы производства -- рецептура -- производственные отходы -- оборудование для производства макаронных изделий -- упаковка макаронных изделий Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Гнатув, Е.М. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Казеннова, Н. К. Формирование качества макаронных изделий [Текст] / Н.К. Казеннова, Д.В. Шнейдер,Т.Б. Цыганова . - М : ДеЛи принт, 2009. - 100 с. - ISBN 978-5-94343-205-7 : 3300.00 тенге
Кл.слова (ненормированные): классификация -- прием и хранение сырья -- замес -- прессование, формование изделий -- рецептуры и типы замесов -- сушка -- переработка брака -- контроль качества Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шнейдер, Д.В.; Цыганова, Т.Б. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Усибалиев, Ахмет Бералиевич. Технология формирования качества макаронных изделий из новых сортов мягкой и твердой пшеницы: 05.18.01- Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / А. Б. Усибалиев. - Алматы, 2010. - 21 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Изтаев, Бауржан Ауелбекович. Технология макаронных изделий из композитной муки зерновых и бобовых культур: 05.18.01- Технология обработки, хранения и п5реработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Б. А. Изтаев. - Алматы, 2010. - 21 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |