Джексон, Р. С. Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора [Текст] / Р. С. Джексон ; Пер. с англ. под общ. ред. д-ра техн. наук, проф. А.Л. Панасюка. - СПб. : Профессия, 2006 ; С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2006. - 360 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-93913-106-9 : 6925.00 тг. - ISBN 5-93913-106-9 : 6925.00 тенге
Методы исследования продуктов Кл.слова (ненормированные): восприятие -- обоняние -- вкус -- визуальное восприятие -- вкус и ощущения во рту -- типы вин -- сочетаемость блюд и вин -- количественная дегустация вина -- качественная дегустация вина Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Панасюк, А.Л. \ред.\ Экземпляры всего: 2 08-ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: 08-ХР (1), ЧЗ (1) |