К68 Королев, Сергей Александрович. Основы технической микробиологии молочного дела [Текст] / С.А. Королев. - 3-е изд. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 344 с. : ил. - Библиогр.: с. 336-341. - Б. ц.
Молочные продукты--микробиология Кл.слова (ненормированные): бактерии -- дрожжи -- плесни -- брожение -- кисломолочные продукты -- маслоделие -- сыроделие -- молочные консервы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |