М 523 Меркулова, Н. Г. Производственный контроль в молочной промышленности [Текст] : практическое руководство / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов . - СПб. : Профессия, 2010. - 656 с. - Библиогр. в конце глав. - 7480.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ЗАПАХ -- ВКУС -- АРОМАТ -- ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТЬ -- МЕТОД -- КЬЕЛЬДАЛЬ -- КОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЙ -- БЕРТРАН -- МИКРОФЛОРА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Меркулов, М.Ю.; Меркулов , И.Ю. Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |